Liczba ludności w Kobyłce wynosi 25.364. W 2023 r. liczba ludności wzrosła o 1,21% w stosunku do roku poprzedniego. Wzrost ten spowodowany jest przewagą osób dokonujących zameldowania na pobyt stały nad wymeldowaniami z pobytu stałego. Duże znaczenie dla wzrostu liczby ludności ma też dodatni przyrost naturalny, który wynosi 2,76 w przeliczeniu na 1.000 mieszkańców.